Mangiare ad Hanoi: guida alla cucina di strada per chi si cimenta per la prima volta
Scopri i tour di street food ad Hanoi su GetYourGuide ↗I piatti da conoscere
I classici di Hanoi sono il pho (la profumata zuppa di noodle nata qui), il bun cha (maiale alla griglia affumicato con noodle ed erbe aromatiche), il banh mi (la baguette farcita), il nem ran (involtini primavera fritti) e il ca phe trung (caffè all'uovo — più ricco e delizioso di quanto sembri). Un buon tour include diversi di questi piatti, più una o due sorprese; non avrete bisogno di conoscerne i nomi, basta arrivare affamati.
Quale tour scegliere
Una classica passeggiata gastronomica nel Quartiere Vecchio copre l'essenziale; un tour di Train Street aggiunge la celebre sosta al caffè sui binari; un tour incentrato sulle insegne Michelin punta dritto agli stand più rinomati; e i tour in Vespa o in cyclo coprono più terreno se preferisci guidare piuttosto che camminare. Tutti garantiscono un'esperienza culinaria eccellente: scegli in base ai plus e al mezzo di trasporto che ti attira di più.
La sicurezza, le esigenze relative al piccante e le preferenze alimentari
Lo street food guidato è sicuro se mangi cibi caldi e appena cucinati negli stand affollati, ed è esattamente lì che le guide ti portano — vai piano con ghiaccio ed erbe crude se hai lo stomaco delicato, e porta con te un igienizzante per le mani. Il cibo di Hanoi non è molto piccante, e le guide adattano facilmente il menu per vegetariani, allergie o scarsa tolleranza al peperoncino; basta segnalarlo chiaramente e in anticipo, soprattutto in caso di allergie serie.
Non sai quale tour gastronomico scegliere, o sei preoccupato per il cibo piccante o per l'igiene?
Lascia la tua email e il periodo indicativo del tuo viaggio: ti invieremo un breve riepilogo di cosa assaggerai, in cosa differiscono i tour del Quartiere Vecchio e di Train Street, come gestire peperoncino ed esigenze alimentari, e la verità senza filtri su come mangiare street food in sicurezza.